Sobre el curso
Este curso brinda herramientas prácticas para comprender la obesidad como enfermedad crónica y optimizar su abordaje integral, promoviendo estrategias terapéuticas eficaces y centradas en el paciente.
La currícula integra las recomendaciones sugeridas por las principales sociedades médicas locales e internacionales, en las que se distingue la obesidad clínica (enfermedad con disfunción de órganos) de la obesidad preclínica (exceso de adiposidad con función preservada y riesgo aumentado), y se posiciona a las terapias incretínicas como eje del manejo de la mayoría de las complicaciones
Características del curso
Aprende a tu ritmo
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Duración: 3 meses para completarlo
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Idioma: Español
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Dirigido a la comunidad médica y licenciados en nutrición.
Modalidad
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Asincrónico
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100% online
Aprendizaje en video
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Clases en video por módulo
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Autoevaluación
Certificado final
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Evaluación final
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Certificación UBA
Programa
Módulo 1
La obesidad como enfermedad crónica
Objetivo. Incorporar el concepto de obesidad en la práctica médica
Docente:
Dr. Alberto Cormillot
Docente:
Dra. Silvina Pozniak
Docente:
Dra. Virginia Busnelli
Docente:
Dr. Adrián Proietti
Clase 1.1· Historia de la obesidad en Argentina
• De factor de riesgo a enfermedad crónica: evolución del paradigma médico y social sobre la obesidad en el país.
• Ley de obesidad
Clase 1.2 · Epidemiología y ambiente obesogénico
• Carga global, Argentina y Latinoamérica. Transición nutricional.
• Determinantes sociales y ambientales: por qué es un problema poblacional, no solo
individual.
• Implicancias para la salud pública.
Clase 1.3 · Nueva definición diagnóstica y complicaciones de la obesidad
• Obesidad preclínica (función preservada, riesgo aumentado) y clínica (con disfunción de
órganos).
• Complicaciones de la obesidad.
Clase 1.4 · Fisiopatología del balance energético
• Regulación hipotalámica del apetito y la saciedad; eje intestino–cerebro.
• Tejido adiposo como órgano endocrino: leptina, grelina e incretinas (GLP-1, GIP).
• Concepto de set point y adaptación metabólica: por qué el organismo defiende el peso y
favorece la recuperación.
Módulo 2
Docente:
Dra. Romina Clemente
Docente:
Dr. Julio César Montero
Evaluación clínica del paciente
Objetivo. Valoración integral y estratificación del riesgo.
Clase 2.1 · Evaluación clínica y estadificación
• Historia ponderal, antecedentes familiares y hábitos.
• Búsqueda de causas secundarias: endocrinas, genéticas, sindrómicas, farmacológica.
• Estadificación & fenotipos de la obesidad
• Examen clínico integral. Antropometría. Índices.
Clase 2.2 · Reflexiones desde la práctica clínica, metas centradas en el paciente
• Impacto en la calidad de vida y la funcionalidad cotidiana.
• Abordaje de las emociones: depresión y ansiedad, relación con la comida e imagen corporal,
pesquisa de conductas alimentarias de riesgo que orienten a derivación oportuna.
• Manejo de expectativas: qué significa "éxito" en el tratamiento de la obesidad más allá del
descenso de peso.
Módulo 3
Complicaciones de la obesidad y objetivos terapéuticos
Objetivo. Valoración integral y estratificación del riesgo.
Docente:
Dr. Emiliano Salmeri
Docente:
Dr. Augusto Lavalle Cobo
Docente:
Dr. Carlos Castellaro
Docente:
Dra. Paola Casciato
Docente:
Dra. María Natalia Nachon
Clase 3.1 · Complicaciones cardiovasculares y metabólicas
• Riesgo cardiovascular global. Score cardiovascular y riesgo residual.
Clase 3.2 · Factores de riesgo cardiovasculares en pacientes con obesidad
• Hipertensión arterial, dislipidemia aterogénica y diabetes tipo 2.
Clase 3.3 · Enfermedad renal
• Enfermedad renal crónica asociada a obesidad. La importancia del tamizaje con filtrado
glomerular y albuminuria.
Clase 3.4 · Enfermedad hepática
• Enfermedad hepática esteatósica metabólica (MASLD) y esteatohepatitis (MASH): cuándo sospechar, índices no invasivos (FIB-4) y derivación.
Clase 3.5 · Complicaciones respiratorias y osteoarticulares
• Apnea obstructiva del sueño (SAHOS): señales de alarma, tamizaje (cuestionarios) y
derivación a estudio del sueño.
• Artrosis de rodilla y cadera, sobrecarga mecánica y dolor crónico.
Módulo 4
Intervenciones del estilo de vida
Objetivo. Valoración integral y estratificación del riesgo.
Docente:
Dra. Mónica Katz
Docente:
Dr. Martin Rodriguez
Clase 4.1 · Nutrición basada en evidencia
• Plan de alimentacion individualizado centrado en el paciente
• Déficit calórico, calidad nutricional y aporte proteico adecuado.
• Microbiota y su impacto en la salud gastrointestinal
• Mitos frecuentes y cómo abordarlos en la consulta.
Clase 4.2 · Ejercicio, obesidad sarcopénica y mantenimiento conductual a largo plazo
• Qué es la obesidad sarcopénica y por qué empeora el pronóstico funcional y metabólico.
• Prescripción de ejercicio de fuerza como pilar, combinado con trabajo aeróbico. Seguimiento
de la composición corporal.
• Terapia conductual aplicable en consulta breve; rol del sueño y el estrés.
Módulo 5
Tratamiento farmacológico
Objetivo. Valoración integral y estratificación del riesgo.
Docente:
Dra. Fabiana Vázquez
Docente:
Dra. Florencia Aranguren
Docente:
Dra. Marianela Ackerman
Clase 5.1 · Terapias incretínicas: eficacia y evidencia
• Agonistas del receptor de GLP-1 y GLP-1/GIP.
• Eficacia comparada en descenso de peso y evidencia cardiovascular, renal y hepática
(programas STEP, SURMOUNT, SELECT, SUMMIT).
• Posicionamiento actual como primera línea para la obesidad y la mayoría de sus
complicaciones (EASO 2026, ADA 2026).
Clase 5.2 · Eventos adversos y contraindicaciones de las terapias incretínicas
• Acompañamiento y manejo de los eventos indeseables del tracto gastrointestinal.
• Precauciones especiales: gastroparesia, manejo en el contexto anestésico, cambios
glucémicos rápidos y retinopatía diabética, interacciones por enlentecimiento del vaciamiento
gástrico.
• Planificiación: monitoreo práctico, criterios de suspensión y educación al paciente.
Clase 5.3 · Otras opciones, combinaciones y horizonte terapéutico
• Naltrexona-bupropión, orlistat.
• Cirugía metabólica y bariátrica. Indicaciones y criterios de derivación oportuna.
• Agonistas duales.
• Horizonte terapéutico: triple agonista (retatrutida) y agonistas orales en desarrollo.
Módulo 6
La obesidad a lo largo del ciclo de vida e integración del cuidado
Objetivo. Adaptar el manejo de la obesidad a cada etapa del ciclo vital y a contextos clínicos particulares, priorizando la seguridad terapéutica y reconociendo cuándo derivar.
Docente:
Dr. Pablo Carpintero
Docente:
Dra. Liliana Trifone
Clase 6.1 · La obesidad en etapas claves en la mujer: preconcepción y embarazo. Climaterio.
Clase 6.2 · Niños y adolescentes: particularidades del abordaje.
Evaluación final: cuestionario de opción múltiple.
Requisitos de aprobación: 100% de visualización y ≥70% de respuestas correctas.
Horas cátedra: 120 hs.
Tutores del curso
Prof. Dr. Alberto Cormillot
Médico UBA
Profesor universitario
Universidad Isalud
Diplomado en enfermedades crónicas
Universidad de Ginebra
Director de la carrera de nutrición
Universidad Isalud.
Dr. Alberto Cormillot
Dra. Silvina Pozniak
Bio
Dra. Silvina Pozniak
Dra. Virginia Busnelli
Bio
Dra. Virginia Busnelli
Dra. Romina Clemente
Bio.
Dra. Romina Clemente
Dr. Julio César Montero
Bio.
Dr. Julio César Montero
Dr. Emiliano Salmeri
Director del Consejo de Cardiometabolismo (SAC) Coordinador general del Servicio de Cardiología en Clínica OCMI y en IDIM Ex Director del Consejo de Prevención y Epidemiología (SAC) Miembro del Consejo de Prevención (SIAC) Miembro del Comité de Obesidad y Diabetes (FAC) Miembro de la Sociedad Argentina de Lípidos (SAL) Miembro profesional de ESC Revisor médico de la Revista Argentina de Cardiología Docente de post grado en Universidad de Buenos Aires, Universidad Favaloro, Universidad Austral e Instituto Universitario SAC
Dr. Emiliano Salmeri
Dr. Augusto Lavalle Cobo
Jefe Servicio Cardiología Sanatorio Otamendi Presidente Sociedad Argentina de Lípidos Ex Director Consejos de Epidemiología y Prevención CV y Cardiometabolismo SAC
Dr. Augusto Lavalle Cobo
Dr. Carlos Castellano
Bio.
Dr. Carlos Castellano
Dra. Paola Casciato
Bio.
Dra. Paola Casciato
Dra. María Natalia Nachon
Bio.
Dra. María Natalia Nachon
Dra. Mónica Katz
Bio.
Dra. Mónica Katz
Dr. Martín Rodríguez
Ex Prof. Titular Endocrinología y Metabolismo UNCuyo Mendoza Ex Presidente de SAD 2022-2024
Dr. Martín Rodríguez
Dra. Fabiana Vázquez
Especialista en Nutrición y Diabetes Miembro titular Soc. Argentina de Nutrición y Soc. de Diabetes Staff Hospital Británico de Buenos Aires, sede Vicente López. Profesora Titular Carrera de Medicina IUC (CEMIC)
Dra. Fabiana Vázquez
Dra. Florencia Aranguren
Especialista en Medicina Interna y Diabetes Directora del Centro de Cuidado Metabólico Coordinadora del Comité de Nefropatía SAD
Dra. Florencia Aranguren
Dra. Marianle Ackerman
Bio.
Dra. Marianela Ackermann
Dr. Pablo Carpintero
Bio.
Dr. Pablo Carpintero
Dra Trifone Liliana
Especialista en Nutrición
Especializada en Diabetes
Ex Directora de Posgrado en Nutrición Pediátrica
Ex Jefa de Sección Nutrición y Diabetes Hospital de Niños Ricardo Gutiérrez
Docente Maestria Universidad Salvador Universidad Austral en Diabetes Investigadora Clínica Pediátrica IMOBA, Argentina 2025